特点特性：根据金针菇工厂化生产的要求，筛选了江南白菇 1号和江南白菇5号两个金针菇新品种，将金针菇菇渣用于姬菇、秀珍菇、鸡腿菇、平菇等食用菌栽培，再将二次利用后的菇渣收集处理，加工成作物营养基质或微生物菌肥。该技术在金针菇低成本工厂化生产技术方面达到国内领先水平。并在金针菇工厂化生产中得到大面积应用，取得较好的经济与生态效益。    

    推广意义：综合应用现代农业高新技术及装备，人为创造适宜金针基生长的小气候，实现纯白金针菇工厂化生产，周年化均衡上市，设计建造环境可人工调控的金针菇厂房设施，研制和选配了分段式工厂化栽培金针菇的厂房、装袋机及环境控制系统，在此基础上建立了金针菇工厂化生产的标准工艺，有效地缩短了金针菇栽培时间，提高了金针菇生产的效率和菇体品质，与国外引进的设施相比，投入减少50%以上。   

技术持有单位：农业部南京农业机械化研究所   
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